Ünnepi ketogén darált marhás kenyér serpenyőben sertészsírral és zellerrel

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás a ketogén diétát követők számára, mivel magas zsír-, mérsékelt fehérje- és alacsony szénhidráttartalmú alapanyagokból áll. Az avokádó és a tejszín gazdag egészséges zsírokban, amelyek támogatják a ketózist, miközben a csirkemell kiváló fehérjeforrásként szolgál az izmok megőrzéséhez.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-35% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál citromlé
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, olívaolajon közepes lángon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 6-7 percig oldalanként.
2. Amíg a csirke sül, az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, és egy villával pépesítsd össze a tejszínnel, citromlével, sóval, borssal és az apróra vágott fokhagymával.
3. Amikor a csirke elkészült, vedd le a tűzről, és öntsd rá az avokádós-tejszínes krémet.
4. Tedd vissza a serpenyőt alacsony lángra, és hagyd, hogy a szósz kicsit átmelegedjen, de ne forrjon fel.
5. Tálald friss petrezselyemmel megszórva, akár egy adag párolt zöldség vagy saláta kíséretében.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek nemcsak energiát szolgáltatnak a ketózis fenntartásához, hanem támogatják a szív egészségét is. Emellett alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza meg a ketogén anyagcsere folyamatokat.

A tejszín gazdag zsírforrás, és hozzáad egy krémes textúrát a recepthez, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz. Ez segít abban, hogy a zsírbevitel megfelelő szinten maradjon, ami kulcsfontosságú a ketózis fenntartásához.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely támogatja az izomtömeg megőrzését a diéta alatt. A mérsékelt fehérjebevitel fontos, mert túlzott fogyasztása glükózzá alakulhat, ami megzavarhatja a ketózist.

Az olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik a szív- és érrendszer egészségét. Ez a recept tehát nemcsak ízletes, hanem tápláló és tökéletesen illeszkedik a ketogén életmód követelményeihez.