Ketogén diéta csirkecomb mascarponéval cukkini karfiol borsikafűvel gőzölve

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy gyorsan elkészíthető, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételt. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, míg a csirkemell kiváló fehérjeforrás, így együtt támogatják a ketogén diéta céljait.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 100 ml kókusztej vagy tejszín
– 1 evőkanál friss citromlé
– só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén, közepes lángon süsd mindkét oldalukat aranybarnára és készre (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Közben az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, és tedd turmixgépbe vagy egy tálba. Add hozzá a kókusztejet (vagy tejszínt), a fokhagymát, citromlevet, sót, borsot, majd simítsd krémesre.
3. Ha a csirke elkészült, vedd ki a serpenyőből, és tartsd melegen. Ugyanabban a serpenyőben, ha szükséges, adj hozzá egy kevés olívaolajat, majd melegítsd át az avokádókrémet.
4. Tálaláskor kanalazd a krémet a csirkemellre, és szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsiradékforrás a ketogén étrendben, mivel magas az egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavak tartalma, amelyek támogatják az energiaszint fenntartását és elősegítik a ketózis állapotát. Emellett gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és hozzájárulnak a jóllakottság érzetéhez.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg fenntartásához és regenerációjához a ketogén diéta során. Alacsony a szénhidráttartalma, így nem akadályozza a ketózis állapotát.

Az extra szűz olívaolaj és a kókusztej egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek támogatják a hormonális egyensúlyt és az idegrendszer működését. A kókusztej különösen hasznos, mivel közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak a szervezet számára.

A citromlé és a friss fűszerek nemcsak ízt adnak az ételnek, hanem antioxidáns hatásuk révén hozzájárulnak a gyulladások csökkentéséhez és az immunrendszer támogatásához. Összességében ez a recept tápláló, zsírszegény, és tökéletesen illeszkedik a ketogén életmódba.