Ketogén diéta recept pirított csirkemellleves brokkolival és trappista sajttal

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás a ketogén diétát követők számára, hiszen alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor gazdag egészséges zsírokban és fehérjében. Egyszerűen elkészíthető, laktató étel, amely segít fenntartani az energiát és támogatja a ketózis állapotát.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 gerezd fokhagyma
– 50 g reszelt parmezán sajt
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd forró olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót hámozd meg, magozd ki, és villával törd össze krémes állagúra.
3. Egy kisebb serpenyőben melegítsd fel a tejszínt, add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt parmezánt, majd keverd össze, hogy sűrű, krémes szószt kapj.
4. Keverd bele az avokádókrémet a parmezános szószba, majd forrón öntsd rá a megsült csirkemellekre.
5. Szórd meg aprított petrezselyemmel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását, és támogatják a szív egészségét. Emellett rostokat is tartalmaz, amelyek segítik az emésztést, miközben minimális szénhidrátot visznek be.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ami elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez a ketogén diéta alatt, amikor a szénhidrátbevitel korlátozott. A magas fehérjetartalom segít továbbá a jóllakottság érzés kialakításában.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezetnek, miközben elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A parmezán sajt gazdag kalciumban és fehérjében, valamint alacsony szénhidráttartalma miatt jól illeszkedik a ketogén étrendbe.