Ketogén diéta vacsora főtt sonkával kókusztejszínnel és petrezselyemmel

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú fogást keresnek. Az avokádó és a kókusztej gazdag egészséges zsírokban, amelyek segítik a ketózis fenntartását, miközben a csirkemell kiváló fehérjeforrásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztej
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 teáskanál őrölt kömény
– só és bors ízlés szerint
– friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket szeleteld fel vékony csíkokra, sózd, borsozd, majd tedd félre.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra.
3. Egy serpenyőben hevítsd az olívaolajat, majd párold meg benne a vöröshagymát és fokhagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemellcsíkokat, és süsd őket aranybarnára, majd szórd meg az őrölt köménnyel.
5. Az avokádót villával törd össze egy tálban, majd keverd hozzá a kókusztejet, sózd, borsozd ízlés szerint.
6. A csirkemellhez öntsd hozzá az avokádós kókusztejes krémet, és keverd össze, majd főzd még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják az energiatermelést a ketózis állapotában, miközben magas rosttartalmának köszönhetően segíti az emésztést és a vércukorszint stabilizálását. Emellett gazdag káliumban és antioxidánsokban, ami hozzájárul az általános jóléthez.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, mely nélkülözhetetlen az izomtömeg fenntartásához és az anyagcsere optimális működéséhez a ketogén étrend mellett. Alacsony zsírtartalma miatt jól kombinálható zsírdús hozzávalókkal, így egyensúlyban tartja a makrotápanyag-bevitelt.

A kókusztej közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, melyek gyorsan energiává alakulnak, és támogatják a ketontermelést. Ezért a kókusztej hozzáadása nem csak krémességet biztosít, hanem fokozza a ketózis hatékonyságát is. Az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, melyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírnak, és hozzájárulnak a szív egészségéhez.