Ketogén diéta recept vegetáriánus hekk mascarpone petrezselyemnel

Ez a krémes avokádós-csirkés saláta tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyasztani. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így támogatja a ketózist és az energiaszint fenntartását.

Hozzávalók

– 2 közepes avokádó
– 200 g főtt csirkemell, felkockázva
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander, aprítva
– 50 g salátakeverék vagy bébispenót

Elkészítés

1. Az avokádókat félbevágjuk, kimagozzuk, majd egy tálban villával pépesítjük.
2. Hozzáadjuk az olívaolajat, citromlevet, majonézt és az apróra vágott fokhagymát, majd alaposan összekeverjük.
3. Beleforgatjuk a felkockázott főtt csirkemellet és az aprított petrezselymet vagy koriandert.
4. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd alaposan átkeverjük az egészet.
5. A salátakeverékre vagy bébispenótra halmozzuk a krémet, és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózist és segítenek fenntartani a jóllakottság érzését. Emellett gazdag rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és stabilizálják a vércukorszintet.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet regenerálódásához a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózis állapotát.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív- és érrendszer egészségét. A friss citromlé és a petrezselyem pedig nemcsak ízt adnak, hanem antioxidánsokkal és vitaminokkal is hozzájárulnak a szervezet optimális működéséhez.