Ketogén diéta recept extra zsíros sertéskaraj tejszínes petrezselymes karfiollal

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik ketogén diétát követnek, és szeretnének egy ízletes, alacsony szénhidráttartalmú fogást készíteni. Az avokádó és a csirke kombinációja nemcsak finom, hanem tápláló zsír- és fehérjeforrás is, ami támogatja a ketózis fenntartását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 50 g reszelt parmezán sajt
– só és bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd forró olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 percig oldalanként.
2. Közben a fokhagymát aprítsd fel, és egy kisebb serpenyőben párold meg egy kevés olívaolajon.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd turmixold össze a tejszínnel, a fokhagymával és a reszelt parmezánnal, amíg krémes állagot nem kapsz. Ízesítsd sóval, borssal.
4. A megsült csirkemelleket helyezd egy tálra, majd kanalazd rá az avokádós krémet.
5. Szórd meg friss petrezselyemmel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez.

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomzat megtartásához és regenerációjához a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózist.

A tejszín és a parmezán sajt egészséges zsírokat és kalciumot biztosítanak, miközben gazdagítják az étel ízét és állagát. Ezek a zsírok energiát szolgáltatnak, ami kulcsfontosságú a ketogén étrend szempontjából, ahol a szénhidrátok bevitele korlátozott.