Ketogén diéta recept párolt sertéstarja salátával zsírszalonnával és zellerrel

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás a ketogén diéta követőinek, hiszen magas zsírtartalmú, de alacsony szénhidráttartalmú alapanyagokból áll. Könnyen elkészíthető, és friss íze segít fenntartani az energiaszintet anélkül, hogy megzavarná a ketózist.

Hozzávalók

– 2 db közepes méretű csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (összezúzva)
– 1 marék friss petrezselyem (aprítva)
– Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
– 50 g bébispenót vagy vegyes zöldsaláta

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd át mindkét oldalukat, amíg átsülnek és enyhén aranybarnák lesznek (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Hűtsd le a megsült csirkét, majd vágd kisebb, falatnyi darabokra.
3. Az avokádót hámozd meg, majd villával törjük pépesre egy tálban. Add hozzá a majonézt, citromlevet, összezúzott fokhagymát és a petrezselymet, majd keverd simára.
4. Keverd össze a csirkedarabokat az avokádós majonézes öntettel.
5. Tálald a bébispenót vagy vegyes zöldsaláta ágyon, frissen fogyasztva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló zsírsavforrás, különösen egyszeresen telítetlen zsírokkal, amelyek támogatják a szív egészségét és segítik a ketózis fenntartását. Emellett magas rosttartalma elősegíti az emésztést és hosszabb teltségérzetet biztosít.

A csirkemell magas minőségű fehérjét tartalmaz, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez a diéta alatt, ugyanakkor alacsony szénhidráttartalmú, így nem akadályozza a ketózis állapotát.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek elengedhetetlenek az energiaellátáshoz ketogén étrendben, és segítenek abban, hogy a szervezet zsírból nyerje a napi szükségletét. A friss petrezselyem és fokhagyma pedig nem csak ízesíti az ételt, hanem antioxidáns hatásuk révén támogatják az immunrendszert és a gyulladáscsökkentést.