Ketogén diéta recept lassú főzésű darált pulykás káposztás családi vad étel

Ez a krémes avokádós csirkesaláta egy könnyű, tápláló és magas zsír- illetve fehérjetartalmú fogás, amely tökéletes választás a ketogén diéta követőinek. Friss, természetes összetevőkkel készült, és gyorsan elkészíthető, így ideális ebéd vagy vacsora lehet a szénhidrátbevitel minimalizálása mellett.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (lehetőleg házi vagy adalékmentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– 2 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 100 g friss salátakeverék (pl. rukola, spenót)

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolajon közepes lángon süsd meg mindkét oldalukat körülbelül 5-6 percig, amíg átsülnek és enyhén aranybarna kérget kapnak.
2. A megfőtt csirkét vágd kisebb, falatnyi darabokra vagy szeletekre, majd tedd félre hűlni.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, és egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével, aprított fokhagymával, sóval és borssal.
4. Add hozzá az apróra vágott petrezselymet vagy koriandert, majd keverd simára a krémet.
5. A csirkedarabokat óvatosan forgasd össze az avokádós krémmel, hogy mindenhol bevonja.
6. Egy tányérra helyezd a friss salátakeveréket, majd kanalazd rá az avokádós csirkét. Azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén barát, mivel magas egészséges zsírtartalommal rendelkezik, különösen egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek támogatják az energiaszint fenntartását és a szív egészségét. Emellett rostokban bővelkedik, amelyek segítik az emésztést és csökkentik a vércukorszint ingadozását.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjét biztosít, amely elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához és a szervezet regenerálódásához a ketogén étrend alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a ketózis állapotát.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat ad hozzá a fogáshoz, amelyek elengedhetetlenek a ketogén diéta zsírbevitelének kielégítéséhez. Ezek a zsírok hosszú távú teltségérzetet biztosítanak, és stabilizálják az energiaszintet.

A friss zöldfűszerek, mint a petrezselyem vagy koriander, nemcsak ízesítik az ételt, hanem antioxidánsokban és vitaminokban gazdagok, amelyek hozzájárulnak az általános egészség fenntartásához, miközben minimális szénhidrátot tartalmaznak. A citromlé pedig segíti az emésztést és frissességet kölcsönöz a salátának anélkül, hogy jelentős szénhidrátot vinnénk be.

Ez a recept tehát kiegyensúlyozottan biztosítja a ketogén diéta fő tápanyagait, miközben ízletes és könnyen elkészíthető marad.