Pikáns roston sült sertésoldalas libazsírral zellerrel és karfiollal ketogén vacsorára

Ez a krémes avokádós csirke recept tökéletes választás azok számára, akik szeretnék fenntartani a ketogén étrendet anélkül, hogy lemondanának az ízletes, laktató ételekről. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, míg a csirke magas fehérjetartalmával támogatja az izomépítést és a jóllakottság érzését.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-40% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só, bors ízlés szerint
– 1 teáskanál citromlé
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd aranybarnára mindkét oldalukat, kb. 5 percig oldalanként.
2. Amíg a csirke sül, az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd turmixgépben vagy villával pépesítsd össze a tejszínnel, citromlével, fokhagymával, sóval és borssal.
3. Ha a csirke elkészült, vedd le a tűzről, és öntsd rá az avokádós krémet.
4. Fedd le, és hagyd pár percig a serpenyőben, hogy az ízek összeérjenek és a szósz kicsit besűrűsödjön.
5. Tálald friss petrezselyemmel megszórva, akár egy kevés zöldsalátával vagy párolt zöldséggel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó egyik legjobb ketogén barátunk, mivel magas az egészséges egyszeresen telítetlen zsírok tartalma, amelyek elősegítik a zsíranyagcserét és hosszan tartó energiát biztosítanak. Emellett gazdag rostokban, amelyek támogatják az emésztést és segítenek megtartani a jóllakottság érzését.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ami elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a diéta során fellépő izomvesztés megelőzéséhez. Emellett alacsony szénhidráttartalma miatt tökéletesen illeszkedik a ketogén étrendbe.

A tejszín magas zsírtartalma hozzájárul a megfelelő zsírbevitelhez, amely a ketózis fenntartásához szükséges. Az olívaolaj pedig egy másik egészséges zsírforrás, amely gyulladáscsökkentő hatású és támogatja a szív egészségét, így nemcsak finom, de tápláló összetevő is.