Ketogén diéta recept dinsztelt darált marhával rukkolával és kacsazsírral

Ez a krémes avokádós csirke recept tökéletes választás azoknak, akik szeretnék megtartani vagy elérni a ketogén diéta előnyeit. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így támogatja a ketózis állapotát és az energiaszint stabilitását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 evőkanál citromlé

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd aranybarnára mindkét oldalukat, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Amíg a csirke sül, az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd villával pépesítsd össze a kókusztejszínnel, citromlével, aprított fokhagymával, sóval és borssal, amíg krémes állagot nem kapsz.
3. Amikor a csirke elkészült, vedd le a tűzről, és kend meg a tetejét az avokádós krémmel.
4. Szórd meg friss petrezselyemmel a tetejét, és azonnal tálald, például egy adag párolt zöldséggel vagy salátával.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsiradékforrás a ketogén diétában, mivel tele van egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokkal, amelyek segítik a ketózis fenntartását, és hozzájárulnak a szív egészségéhez. Emellett magas a rosttartalma, ami elősegíti az emésztést és a jóllakottság érzését.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjét biztosít, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megtartásához és a test regenerációjához a diéta során. Alacsony zsírtartalma miatt könnyen kombinálható zsírosabb hozzávalókkal, például avokádóval és kókusztejszínnel, hogy kiegyensúlyozott legyen a makrotápanyag-eloszlás.

A kókusztejszín egészséges zsírokat tartalmaz, különösen közepes láncú triglicerideket (MCT-ket), amelyek gyors energiát szolgáltatnak a szervezet számára, és elősegítik a ketózis fenntartását. Az olívaolaj pedig antioxidánsokban gazdag, és támogatja a gyulladáscsökkentő folyamatokat, ami különösen fontos a hosszútávú egészség megőrzéséhez a ketogén életmód során.