Egész csirkés ketogén pörkölt parmezánnal kelbimbóval és rozmaringgal

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, ízletes és tápláló fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén étrendbe. Alacsony szénhidráttartalmának és magas zsírtartalmának köszönhetően segít az energiaszint fenntartásában és a ketózis állapotának elérésében.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd az olívaolaj felén süsd meg közepes lángon, amíg mindkét oldaluk aranybarna nem lesz (kb. 5-6 perc oldalanként).
2. Vedd ki a csirkét, tedd félre, és ugyanabban a serpenyőben párold meg az apróra vágott fokhagymát.
3. Az avokádót pépesítsd össze egy villával, majd add hozzá a tejszínt és a megpárolt fokhagymát, keverd simára.
4. Öntsd a krémet a serpenyőbe, ahol a fokhagyma készült, majd tedd vissza a csirkemelleket, és párold össze az egészet még 3-4 percig, hogy az ízek összeérjenek.
5. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózis állapotát és elősegítik a hosszabb teltségérzetet. Emellett gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A csirkemell magas fehérjetartalmú, ami nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és regenerálódásához, ugyanakkor alacsony szénhidráttartalmú, így nem tör ki a ketózisból. A tejszín hozzáadása növeli a fogás zsírtartalmát, ami segíti az energiaellátást és a jóllakottság érzését, miközben megőrzi a krémes állagot.

Az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív egészségét. A fokhagyma nemcsak ízesít, hanem immunerősítő és antioxidáns tulajdonságokkal is bír, ami különösen fontos a diéta alatt. Mindezek a hozzávalók együtt egy kiegyensúlyozott, ízletes és ketogén-barát ételt alkotnak.