Ketogén diéta recept grill darált marhából ünnepi ebédhez vajjal és zellerszárral

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik szeretnék fenntartani a ketogén diétájukat, miközben finom és laktató ételt fogyasztanak. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban és rostokban, míg a csirkemell magas fehérjetartalma segíti az izomtömeg megőrzését. Ez az étel alacsony szénhidráttartalmú, így támogatja a ketózis állapotát.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 nagy érett avokádó
– 100 ml tejszín (minimum 30% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 50 g reszelt parmezán sajt
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 percig oldalanként.
2. Közben hámozd meg az avokádót, és egy villával pépesítsd össze. Add hozzá a felaprított vagy préselt fokhagymát, a tejszínt és a reszelt parmezánt, majd keverd simára.
3. Amikor a csirkemell megpirult, vedd le a serpenyőről, és ugyanabban a serpenyőben alacsony lángon melegítsd össze az avokádós krémet, hogy kissé besűrűsödjön.
4. Öntsd a krémet a csirkemellekre, majd alacsony lángon még 2-3 percig főzd, hogy az ízek összeérjenek.
5. Tálaláskor szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek segítik a jó koleszterinszint fenntartását és hosszabb ideig biztosítanak teltségérzetet. Emellett magas rosttartalma támogatja az emésztést, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz, így ideális a ketogén étrendhez.

A csirkemell a sovány fehérje egyik legjobb forrása, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet megfelelő működéséhez a ketózis alatt. A fehérje továbbá segít a vércukorszint stabilizálásában, így elkerülhetők a diéta közbeni vércukorszint-ingadozások.

A tejszín és a parmezán sajt magas zsírtartalmukkal támogatják az energiaellátást a ketogén diéta során, amikor a szervezet zsírokat használ elsődleges energiaforrásként. Ezek az összetevők gazdag ízt és krémességet adnak az ételnek, anélkül, hogy jelentősen növelnék a szénhidráttartalmat.

Az olívaolaj, mint egészséges zsiradék, tovább növeli az étel tápértékét, és gyulladáscsökkentő hatású, ami szintén előnyös a ketogén életmódot folytatók számára. Összességében ez a recept nemcsak ízletes, hanem tápláló és a ketogén diéta szempontjából ideális összetevőket tartalmaz.