Ketogén diéta recept könnyű csirkeszárny rántotta mascarpone karfiol salátával

Ez a krémes avokádós csirke recept tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételt készíteni. A fogás gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, ami segít fenntartani az energiaszintet és támogatja a ketózis állapotát.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál citromlé
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, olívaolajon közepes lángon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Közben az avokádót villával pépesítsd össze egy tálban, add hozzá a kókusztejszínt, a zúzott fokhagymát és a citromlevet, majd keverd simára.
3. Amikor a csirke elkészült, vedd le a tűzről, és öntsd rá az avokádós krémet.
4. Fedő alatt hagyd párolódni még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
5. Tálaláskor szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomépítéshez és a szervezet regenerálódásához, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így nem lépi túl a ketogén diéta szénhidrátbeviteli korlátait.

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják az agyműködést és hosszabb teltségérzetet biztosítanak. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a bélflóra egészségéhez.

A kókusztejszínben található közepes láncú trigliceridek (MCT-k) gyorsan energiává alakulnak, így elősegítik a ketózis állapotát és fokozzák a zsírégetést. Az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív egészségét.

Összességében ez a recept alacsony szénhidráttartalmú, magas zsír- és fehérjetartalmú, ami optimálissá teszi a ketogén étrend követői számára.