Kímélő sütött lazac ketogén diéta recept madársalátával és kurkumával

Ez a krémes avokádós csirke saláta egy könnyen elkészíthető, tápláló étel, amely ideális a ketogén diéta követőinek. Alacsony szénhidráttartalma és egészséges zsírokban gazdag összetevői segítenek fenntartani a ketózist, miközben laktató és ízletes marad.

Hozzávalók

– 2 csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 1 marék friss petrezselyem
– Só és bors ízlés szerint
– 2 evőkanál olívaolaj
– 100 g vegyes zöldsaláta (pl. rukola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat körülbelül 6-7 percig, amíg átsülnek.
2. Vedd ki a csirkét, hagyd kicsit hűlni, majd vágd kis kockákra vagy csíkokra.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, és egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével, aprított fokhagymával, sóval és borssal.
4. Add hozzá a felvágott csirkét és az apróra vágott petrezselymet, majd keverd össze alaposan a krémes avokádós öntettel.
5. Tálald a salátaágyra helyezett csirkés avokádókrémet, hogy friss és ropogós kísérő legyen hozzá.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén barát, mert gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek segítik a jóllakottság érzés kialakulását és támogatják a szív egészségét. Emellett alacsony a szénhidráttartalma, így nem bontja meg a ketózist.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához és az anyagcsere optimális működéséhez a ketogén étrend során. Fehérjében gazdag, de szénhidrátban szegény, így tökéletes választás.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek hozzájárulnak ahhoz, hogy a szervezet az energiát zsírból nyerje, nem pedig szénhidrátból. Ez segít fenntartani a ketózis állapotát.

A citromlé nem csak ízesítőként szolgál, hanem elősegíti az emésztést és biztosít némi antioxidánst is, míg a friss zöldfűszerek, mint a petrezselyem, vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítják az ételt anélkül, hogy szénhidrátot adnának hozzá. A vegyes zöldsaláta a rostok és mikrotápanyagok miatt támogatja az emésztést és a bélrendszer egészségét, ami szintén fontos a ketogén diéta során.