Laktató ketogén vad étel frankfurti virslivel spenóttal és kacsazsírral

Ez a krémes avokádós csirke egy gyors és egyszerű fogás, amely magas zsír- és fehérjetartalmával tökéletesen illeszkedik a ketogén étrendbe. Nemcsak laktató, de alacsony szénhidráttartalma miatt segíti az állandó ketózis fenntartását, miközben gazdag ízekkel kényezteti az ízlelőbimbókat.

Hozzávalók

– 2 nagy csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál citromlé
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd forró olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 perc alatt, majd vedd ki és tedd félre.
2. Ugyanabban a serpenyőben, alacsony lángon párold meg az apróra vágott fokhagymát, amíg illatos nem lesz.
3. Turmixgépben vagy botmixerrel keverd össze az avokádót, tejszínt, citromlevet, sót és borsot, amíg krémes állagot nem kapsz.
4. Öntsd az avokádós krémet a serpenyőbe a fokhagymához, és közepes lángon melegítsd össze, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.
5. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és párold őket a szósszal együtt még 3-4 percig, hogy az ízek összeérjenek.
6. Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg megőrzését és a jóllakottság fenntartását, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Ez fontos a ketogén étrendben, ahol a fehérje mennyiségét figyelembe kell venni, hogy ne lépjük túl a szükséges határt.

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózis állapotát, valamint tele van rostokkal, amelyek elősegítik az emésztést és a vércukorszint stabilizálását. Emellett számos fontos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz.

A tejszín magas zsírtartalmának köszönhetően hozzájárul a napi zsírbevitelhez, amely a ketogén étrend alapja. Az olívaolaj pedig szintén egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív egészségét. Az egész recept így egyensúlyban tartja a tápanyagokat, miközben ízletes és változatos étkezést kínál.