Ketogén diéta recept tonhallal libazsírral petrezselyemmel és cukkínivel ünnepi omlett

Ez a krémes avokádós csirkesaláta tökéletes választás azoknak, akik egy laktató, de alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Egyszerű elkészíteni, tele van egészséges zsírokkal és fehérjével, ami támogatja a ketózis fenntartását és az energiaszint stabilizálását.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem, aprítva
– 50 g bébispenót vagy vegyes saláta
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolajon közepes lángon süsd meg mindkét oldalukat, amíg átsülnek és szép aranybarna kérget nem kapnak (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Hagyd a csirkét kicsit hűlni, majd vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd villával törd össze egy tálban.
4. Add hozzá a majonézt és a citromlevet, majd keverd simára. Sózd, borsozd ízlés szerint.
5. Keverd bele az aprított petrezselymet és a sült csirkét az avokádós krémbe.
6. Tálald bébispenóttal vagy vegyes salátával, így friss, ropogós kontrasztot adsz az ételhez.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges monounsaturált zsíroknak, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez.

A csirkemell remek minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és regenerációjához a ketogén diéta alatt, amikor a szervezet kevésbé használ szénhidrátot energiaként.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezetnek, ugyanakkor alacsony szénhidráttartalmúak, így nem bontják meg a ketózis állapotát. A citromlé friss ízt ad, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

A petrezselyem és a saláta zöld növények, amelyek értékes vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat biztosítanak, támogatva az általános egészséget és a gyulladások csökkentését a diéta során. Ezek a növények alacsony szénhidráttartalmúak, ezért ideálisak a ketogén étrendbe illesztve.