Ketogén diéta recept sertéstarjával karfiollal kelbimbóval és kakukkfűvel

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, laktató fogás, amely magas zsírtartalmával és alacsony szénhidráttartalmával tökéletes választás a ketogén diétához. Az avokádó és a tejszín gazdag egészséges zsírokban, míg a csirkemell minőségi fehérjeforrás, így támogatja az izomzat megőrzését és az energiát a diéta során.

Hozzávalók

– 2 nagy csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 150 ml tejszín (30-40% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg, majd forró olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 percig oldalanként. Ezután vedd ki őket a serpenyőből, és tedd félre pihenni.
2. A fokhagymát aprítsd fel, és a visszamaradt zsiradékon pirítsd meg pár percig, majd öntsd hozzá a tejszínt, és keverd össze.
3. Az avokádót villával törjük össze egy tálban, majd keverd hozzá a citromlevet, sót, borsot.
4. A tejszínes fokhagymás alaphoz add hozzá az avokádópürét, majd alacsony lángon melegítsd össze, de ne forrald fel.
5. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd bele a krémes avokádós szószba, hogy jól bevonja a húsokat.
6. Tálald friss petrezselyemmel vagy korianderrel megszórva, akár egy adag párolt zöldséggel vagy salátával.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek segítik a ketózis fenntartását, és támogatják a szív egészségét. Emellett tele van rostokkal, amelyek segítik az emésztést és az anyagcserét.

A tejszín gazdag zsírforrás, ami fontos a ketogén diétában, hiszen a szervezet elsősorban zsírból nyeri az energiát. Ugyanakkor minimális szénhidrátot tartalmaz, így nem zavarja meg a ketózis állapotát.

A csirkemell magas minőségű fehérjét biztosít, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet regenerálódásához, különösen a ketogén diéta alatt, amikor a fehérjebevitelre oda kell figyelni.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakban gazdag, antioxidáns hatású, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, így tovább támogatja a testi egészséget. A fokhagyma pedig természetes immunerősítő, ami hozzájárul az általános jó közérzethez.

Ez a recept tehát nemcsak ízletes és laktató, hanem tudatosan összeállított, hogy maximálisan támogassa a ketogén életmódot.