Ketogén diéta recept sertéstarjával kelbimbóval és párolt zöldségekkel családi adagban

Ez a krémes avokádós csirke egy egyszerű és gyorsan elkészíthető fogás, amely tökéletes választás a ketogén diéta követői számára. Magas zsírtartalmának és alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően támogatja a ketózist, miközben finom és tápláló ételt kínál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (minél magasabb zsírtartalmú, pl. 30-36%)
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál vaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon meleg olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 percig oldalanként.
2. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre meleg helyre.
3. Ugyanabban a serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra 1-2 perc alatt.
4. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd egy villával törd össze egy tálban. Keverd hozzá a tejszínt és egy kevés sót, majd add az avokádós keveréket a serpenyőbe a fokhagymához.
5. Folyamatos keverés mellett főzd össze a szószt, amíg krémes állagú nem lesz (kb. 2-3 perc).
6. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és forgasd össze a szósszal, hogy jól bevonja a hús mindkét oldalát.
7. Szórd meg aprított petrezselyemmel vagy korianderrel, majd tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek elősegítik az egészséges zsírbevitel fenntartását, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Emellett remek vitamin- és ásványianyag-forrás, ami támogatja az általános egészséget a diéta alatt.

A csirkemell magas fehérjetartalommal bír, ami segít az izomtömeg megőrzésében és az anyagcsere fenntartásában a ketogén diéta során. Alacsony zsírtartalma miatt a receptben a tejszín és a vaj biztosítja a szükséges zsírokat, amelyek fontosak a ketózis fenntartásához.

A tejszín és a vaj egészséges zsírokat adnak az ételhez, amelyek nemcsak energiát szolgáltatnak, hanem elősegítik a jóllakottság érzését is. A fokhagyma pedig nem csak ízesíti az ételt, hanem gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatású is, ami különösen fontos a kiegyensúlyozott táplálkozásban.