Vad ketogén diéta recept főtt sonkával mascarpone kapor padlizsán petrezselyemmel

Ez a krémes, avokádós csirke saláta egy könnyű és tápláló fogás, amely tökéletes a ketogén diéta követőinek. Alacsony szénhidráttartalmának és magas egészséges zsírtartalmának köszönhetően hosszabb teltségérzetet biztosít, miközben támogatja az energiatermelést és a ketózis fenntartását.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 1 marék friss petrezselyem (apróra vágva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 2 evőkanál olívaolaj
– 100 g vegyes salátalevelek (pl. rukola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 perc oldalanként.
2. A megsült csirkét hagyd kicsit hűlni, majd vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
3. Az avokádót vágd félbe, magozd ki és kanalazd ki a húsát egy tálba. Add hozzá a majonézt, citromlevet, aprított fokhagymát, sót és borsot, majd villával pépesítsd össze krémes állagúra.
4. Keverd hozzá a felvágott csirkét és a friss petrezselymet, majd alaposan keverd össze.
5. Egy tányérra helyezd a salátaleveleket, és kanalazd rá a csirkés-avokádós keveréket. Azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsírforrás a ketogén étrendben, hiszen tele van egyszeresen telítetlen zsírsavakkal, amelyek támogatják a szív egészségét és hosszú ideig biztosítanak energiát. Emellett magas a rosttartalma, ami elősegíti az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely segíti az izomzat fenntartását és regenerálódását. A ketogén diéta során fontos a megfelelő fehérjebevitel, hogy megőrizzük az izomtömeget a zsírvesztés mellett.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek nélkülözhetetlenek a ketózis fenntartásához. Ezek a zsírok nemcsak energiát szolgáltatnak, hanem hozzájárulnak a vitaminok felszívódásához és a hormonális egyensúlyhoz.

A zöldfűszerek és a citromlé friss ízt adnak az ételnek, miközben minimális szénhidrátot tartalmaznak, így nem törik meg a ketózis állapotát. A salátalevelek pedig további rostokat és mikrotápanyagokat biztosítanak, amelyek támogatják az általános egészséget.