Krémes ketogén frankfurti virsli omlett petrezselyemmel és paradicsommal

Ez a krémes avokádós lazac saláta tökéletes választás azok számára, akik ketogén diétán vannak, mivel alacsony szénhidráttartalmú, miközben gazdag egészséges zsírokban és fehérjében. Egy könnyen elkészíthető étel, ami gyorsan eltelít, és támogatja az energiaszint fenntartását a nap folyamán.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 50 g bébispenót
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál aprított friss kapor vagy petrezselyem
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben közepes lángon, egy evőkanál olívaolajon süsd meg mindkét oldalát körülbelül 3-4 percig, amíg átsül, de még omlós marad.
2. Közben az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát, és egy tálban villával törd össze krémes állagúra.
3. Add hozzá a citromlevet, az aprított kaprot vagy petrezselymet és az opcionális fokhagymát az avokádóhoz, majd keverd össze alaposan.
4. A bébispenótot mosd meg és csepegtesd le jól, majd helyezd egy salátástálba.
5. Törd össze a sült lazacot nagyobb darabokra, és keverd hozzá a spenóthoz.
6. Kanalazd rá az avokádós krémet, majd óvatosan forgasd össze, hogy minden összetevő jól elkeveredjen.
7. Végül locsold meg az extra szűz olívaolajjal, és ízlés szerint sózd, borsozd még egyszer, ha szükséges.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A lazac kiváló fehérjeforrás, amely segít az izomépítésben és a regenerációban, miközben gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív egészségét. Alacsony szénhidráttartalma miatt tökéletes a ketogén diéta számára, mivel nem akadályozza meg a ketózis állapotát.

Az avokádó bőséges mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz, amelyek energiaként szolgálnak a szervezet számára, miközben elősegítik a jóllakottság érzését. Emellett magas rosttartalma hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez és segít stabilizálni a vércukorszintet.

A bébispenót tele van antioxidánsokkal, valamint alacsony szénhidráttartalmú zöldségként támogatja a mikrotápanyagok bevitelét, mint például a vas és a magnézium, amelyek fontosak az anyagcsere és az idegrendszer optimális működéséhez. Az extra szűz olívaolaj pedig további egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik a ketogén diéta sikerét.

Ez a recept tehát egyensúlyt teremt a szükséges tápanyagok között, miközben finom és könnyen variálható, így ideális választás a ketogén életmódhoz.