Pikáns ketogén sertéstarja saláta tejszínes spenóttal és kelbimbóval

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás azoknak, akik szeretnének alacsony szénhidráttartalmú, mégis tápláló és ízletes fogást fogyasztani. A recept gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását, miközben friss és laktató marad.

Hozzávalók

– 2 közepes avokádó
– 300 g főtt csirkemell, felkockázva
– 1/4 csésze majonéz (alacsony szénhidráttartalmú)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 kis fej lilahagyma, finomra aprítva
– 1 szál zeller, apróra vágva
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem, aprítva

Elkészítés

1. Az avokádókat vágjuk félbe, távolítsuk el a magját, majd egy villával pépesítsük össze egy nagy tálban.
2. Adjuk hozzá a majonézt és a citromlevet, majd keverjük simára az avokádókrémmel.
3. Szórjuk bele a felaprított lilahagymát, zellert és petrezselymet, majd jól keverjük össze.
4. Ezután adjuk hozzá a felkockázott főtt csirkemellet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd óvatosan forgassuk össze, hogy a csirkedarabok bevonódjanak a krémes keverékkel.
5. Hűtsük a salátát legalább 30 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd tálaljuk friss zöldségekkel vagy salátalevelekkel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózist, miközben segítenek fenntartani a teltségérzetet. Emellett gazdag rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és a vércukorszint stabilitását.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomépítéshez és a sejtek regenerációjához, miközben alacsony szénhidráttartalma miatt nem szakítja meg a ketogén állapotot. A majonéz, különösen ha alacsony szénhidráttartalmú, további egészséges zsírokat biztosít, amelyek energiát adnak a szervezetnek.

A zeller és lilahagyma nem csak ropogós textúrát és friss ízt adnak a salátának, hanem alacsony kalóriatartalmú, rostban gazdag zöldségek, amelyek segítenek a vércukorszint szabályozásában. A citromlé frissességet kölcsönöz, és antioxidáns hatása révén támogatja az immunrendszert.

Összességében ez a recept nem csak ízletes és laktató, de a ketogén diéta alapelveinek tökéletesen megfelel, támogatva a zsírégetést és a stabil energiaszintet egész napra.