Ünnepi ketogén tojásos mascarponés desszert serpenyőben petrezselyemmel

Ez a krémes avokádós csirkesaláta tökéletes választás azoknak, akik egy laktató, mégis alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Az avokádó és a csirke kombinációja hozzájárul a megfelelő zsírszinthez és fehérjebevitelhez, miközben segít fenntartani a ketózist. Ez az étel gyorsan elkészíthető, és ideális ebéd vagy könnyű vacsora lehet.

Hozzávalók

– 2 db közepes méretű csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (teljes zsírtartalmú)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss saláta levelek (pl. rukola vagy bébispenót)
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 1 evőkanál szeletelt mandula vagy tökmag (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes hőfokon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat, amíg átsülnek és aranybarna héjat kapnak (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Közben az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, és egy tálban villával törd össze. Add hozzá a majonézt, citromlevet, aprított fokhagymát, sót és borsot, majd keverd alaposan össze, hogy krémes állagot kapj.
3. A megsült csirkemelleket vágd vékony szeletekre vagy kockákra, majd forgasd össze az avokádós krémmel.
4. Egy tálban helyezd el a friss salátaleveleket, majd halmozd rá az avokádós csirkét. Szórd meg opcionálisan szeletelt mandulával vagy tökmaggal a plusz ropogós textúra kedvéért.
5. Azonnal tálald, vagy lefedve tedd hűtőbe, ha később szeretnéd fogyasztani.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló zsírsavforrás, főleg egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag, amelyek támogatják a ketózis fenntartását és elősegítik a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést, és hozzájárul a jóllakottság érzetéhez.

A csirkemell biztosítja a szükséges magas minőségű fehérjét, ami elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere fenntartásához a ketogén diéta során. Mivel alacsony szénhidráttartalmú, nem zavarja a ketózis folyamatát.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat ad hozzá, melyek energiát szolgáltatnak a szervezet számára szénhidrátok helyett. A citromlé frissességet és enyhe savasságot kölcsönöz az ételnek, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

A salátalevelek alacsony kalóriatartalmúak és rostban gazdagok, ami segít a változatos és kiegyensúlyozott étrend kialakításában. Végül a mandula vagy tökmag extra tápanyagokat, mint például magnéziumot és egészséges zsírokat biztosít, miközben ropogós kontrasztot ad az étel textúrájának. Összességében ez a recept jól illeszkedik a ketogén életmódhoz, támogatva a zsírégetést és a stabil energiaszintet.