Ketogén diéta recept lassú főzésű kolbászos saláta vendégváróhoz

Ez a krémes avokádós csirkesaláta tökéletes választás azok számára, akik szeretnék fenntartani a ketogén diétájukat, miközben ízletes és tápláló ételt fogyasztanak. Az egészséges zsírokban gazdag avokádó és a magas fehérjetartalmú csirke kombinációja segít stabilizálni a vércukorszintet és hosszabb ideig biztosít energiát.

Hozzávalók

– 2 db közepes méretű csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
– 1 marék friss petrezselyem (apróra vágva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 g vegyes zöldsaláta (pl. rukola, spenót, madársaláta)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolajon közepes lángon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára és átsüljön, ez kb. 6-7 perc oldalanként.
2. Ha a csirke elkészült, szeleteld fel vékony csíkokra, és tedd félre hűlni.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével, fokhagymával, sóval és borssal.
4. Add hozzá a felaprított petrezselymet, majd keverd össze alaposan.
5. A csirkeszeleteket óvatosan forgasd bele az avokádós krémbe, hogy minden darabot bevonjon.
6. Egy tálra helyezd a zöldsalátát, majd kanalazd rá az avokádós csirkét.
7. Tálald azonnal, vagy hűtőben pihentesd egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsírforrás a ketogén diétában, hiszen magas az egyszeresen telítetlen zsírsavtartalma, amelyek segítik az egészséges zsíranyagcserét és hozzájárulnak a hosszú távú energiaszolgáltatáshoz. Emellett gazdag rostban, ami támogatja az emésztést és a bélflóra egyensúlyát.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segít megőrizni az izomtömeget a diéta alatt, miközben alacsony a szénhidráttartalma. A fehérje emellett növeli a teltségérzetet, így könnyebben tartható a kalóriadeficit vagy a ketózis állapota.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek támogatják a ketózis állapotát, valamint hozzájárulnak a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához. A citromlé frissítő ízt ad, miközben segíti a szervezet méregtelenítő folyamatait.

A friss petrezselyem pedig nem csak ízesít, hanem antioxidánsokban és vitaminokban gazdag, amelyek támogatják az immunrendszert és segítik a gyulladások csökkentését. Így ez a recept összességében egy kiegyensúlyozott, tápanyagokban gazdag, ketogén-barát étel.