Ketogén diéta recept tőkehalból kacsazsírral karfiollal és újhagymával

Ez a ketogén csirke avokádó saláta egy könnyű, tápláló étel, amely ideális azok számára, akik alacsony szénhidrátbevitel mellett magas zsírtartalomra törekednek. A friss avokádó és a zsírban gazdag öntet segíti a ketózis fenntartását, miközben a csirke fehérjeforrásként támogatja az izomtömeg megőrzését.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 g vegyes salátalevél (pl. bébispenót, rukkola)
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 30 g pirított tökmag vagy dió (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Hagyjuk kicsit hűlni, majd vágjuk vékony csíkokra vagy kockákra.
3. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és szeleteld fel vagy kockázd fel tetszés szerint.
4. Egy nagy tálban keverd össze a salátaleveleket, avokádót és a csirkét.
5. Készítsd el az öntetet: keverd össze az olívaolajat, citromlevet, reszelt fokhagymát, sót, borsot.
6. Öntsd rá az öntetet a salátára, majd óvatosan forgasd össze, hogy minden egyenletesen bevonódjon.
7. Szórd meg pirított tökmaggal vagy dióval, ha használod, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg fenntartásához és az anyagcsere optimális működéséhez. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózist, így támogatja a diéta célját.

Az avokádó magas egészséges zsírtartalmával, különösen a mononepiesített zsírokkal, segíti a ketózis fenntartását, és támogatja a szív- és érrendszeri egészséget. Emellett rostjai elősegítik az emésztést és a hosszabb teltségérzetet.

Az extra szűz olívaolaj további jó minőségű zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és fokozzák a ketogén diéta jótékony hatásait. A pirított tökmag vagy dió nemcsak ropogós textúrát ad, hanem értékes omega-3 zsírsavakat és mikrotápanyagokat is.

A citromlé és a fokhagyma pedig nem csupán ízesítők, hanem természetes antioxidánsok, amelyek támogatják az immunrendszert, így az étel összetétele harmonikusan szolgálja a ketogén életmódot.