Lassú főzésű ketogén tőkehalas kelkáposzta leves eidami sajttal

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik szeretnének egy ízletes, ugyanakkor alacsony szénhidráttartalmú fogást készíteni. Az egészséges zsírokban gazdag avokádó és a fehérjedús csirkehús támogatják a ketózis fenntartását, miközben laktató és könnyen elkészíthető ételt kínálnak.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 evőkanál vaj

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 perc oldalanként.
2. Vedd ki a csirkemelleket a serpenyőből, és tartsd melegen.
3. A serpenyőbe tedd bele a vajat, majd a finomra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanállal kapard ki a húsát, és egy tálban pépesítsd.
5. Keverd össze az avokádópépet a tejszínnel, majd add hozzá a fokhagymás vajat a serpenyőből, és keverd alaposan össze.
6. Öntsd vissza a szószt a serpenyőbe, és melegítsd össze, hogy krémes állagot kapjon.
7. Tálaláskor helyezd a csirkemelleket tányérra, kanalazd rá a krémes avokádós szószt, és szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kitűnő fehérjeforrás, amely segít az izomtömeg megőrzésében és a jóllakottság érzésében anélkül, hogy túl sok szénhidrátot vinnénk be. Ez különösen fontos a ketogén diétában, ahol a szénhidrátbevitel korlátozott.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek energiaként szolgálnak a ketózis alatt, továbbá magas rosttartalma segíti az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet. A tejszín és a vaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek hozzájárulnak a ketózis fenntartásához és a hosszabb ideig tartó teltségérzethez.

Az olívaolaj nemcsak ízesíti az ételt, hanem antioxidánsokban és egészséges zsírokban is gazdag, amelyek támogatják a szív- és érrendszeri egészséget. A fokhagyma pedig természetes gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatású, így összességében egy tápláló, ízletes és ketogén-barát fogást kapunk.