Krémes baconos padlizsános karfiolsaláta mascarpone kaporral sütőben sütve

Ez a krémes avokádós csirkeleves egy könnyű, mégis tápláló fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta elveihez. Gazdag egészséges zsírokban és alacsony szénhidráttartalmú, így segíti a ketózis fenntartását és a jóllakottság érzését. Emellett gyorsan elkészíthető, így ideális választás egy rohanós napra is.

Hozzávalók

– 2 db közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 500 ml csirkehúsleves (lehetőleg házi vagy sómentes)
– 150 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket vágd kisebb kockákra, sózd, borsozd meg.
2. Egy nagyobb lábasban melegítsd az olívaolajat, majd párold meg benne az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd őket fehéredésig.
4. Öntsd rá a csirkehúslevest, majd közepes lángon főzd 15-20 percig, amíg a csirke teljesen átfő.
5. Az avokádót hámozd meg, és turmixold simára a kókusztejszínnel együtt.
6. Öntsd az avokádós keveréket a leveshez, majd alaposan keverd össze, és főzd még 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
7. Ízesítsd sóval és borssal, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett gazdag rostokban, melyek segítik az emésztést és hozzájárulnak a hosszabb teltségérzethez.

A csirkemell sovány fehérje, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez a ketogén diéta alatt, miközben alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a ketózist. A kókusztejszín magas közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak és segítenek fokozni az anyagcserét.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat, elsősorban olajsavat tartalmaz, amely gyulladáscsökkentő hatású és támogatja a ketogén étrend egészséges zsírbevitelét. A levesben található zöldfűszerek pedig nemcsak ízesítik az ételt, hanem antioxidánsokban is gazdagok, amelyek hozzájárulnak az általános jó közérzethez és az immunrendszer támogatásához.