Ketogén diéta recept töltött tőkehal vajjal póréhagymával és zellerrel

Ez a krémes avokádós csirke egy gyorsan elkészíthető, tápláló fogás, amely tökéletes választás a ketogén diétát követők számára. Magas zsír- és fehérjetartalma mellett alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben ízletes és laktató marad.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy nagy serpenyőben, az olívaolajon mindkét oldalukat aranybarnára süsd meg, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. A csirkéket vedd ki a serpenyőből, és tedd félre meleg helyre.
3. A fokhagymát aprítsd finomra, majd ugyanabban a serpenyőben, ahol a csirke sült, pirítsd meg egy percig.
4. Az avokádót hámozd meg, magját távolítsd el, majd egy tálban turmixold össze a tejszínnel, a citromlével, sóval és borssal, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
5. Öntsd az avokádós krémet a serpenyőbe a fokhagymához, majd keverd össze, és főzd kis lángon 2-3 percig, hogy a szósz kicsit besűrűsödjön.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd át őket a szószban, hogy jól bevonja a krém.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló zsírforrás, amely főként egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják a ketózis fenntartását. Emellett gazdag rostban, ami elősegíti az emésztést és hosszabb jóllakottságot biztosít.

A csirkemell magas fehérjetartalma segíti az izomtömeg megőrzését és az anyagcsere optimális működését anélkül, hogy túl sok szénhidrátot vinnénk be. A tejszín pedig extra zsírt ad a fogáshoz, ami energiát szolgáltat a diéta alatt, miközben krémes, laktató állagot kölcsönöz a szósznak.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív egészségét, miközben szénhidráttartalma elhanyagolható. Ez a recept így tökéletesen illeszkedik a ketogén étrend elveihez, alacsony szénhidrát- és magas zsír- és fehérjetartalommal.