Pikáns ketogén diéta recept darált pulykából krémsajttal és petrezselyemgyökérrel frittata formában

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta egy könnyű és tápláló fogás, amely tökéletes a ketogén diéta követőinek. Magas egészséges zsír- és fehérjetartalma segít az energiaszint fenntartásában, miközben alacsony szénhidráttartalma támogatja a ketózis állapotát.

Hozzávalók

– 2 db közepes méretű csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem, apróra vágva
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 kisebb fej lilahagyma, finomra vágva
– 1 marék bébispenót vagy salátalevél a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolajon süsd meg közepes lángon, amíg aranybarna és átsült nem lesz (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Hagyd a csirkét kicsit hűlni, majd vágd fel kisebb, falatnyi darabokra.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel és citromlével.
4. Add hozzá a finomra vágott lilahagymát és petrezselymet az avokádós krémhez, és keverd jól össze.
5. Óvatosan forgasd össze a csirkedarabokat az avokádós keverékkel, hogy egyenletesen bevonja őket.
6. Tálald friss bébispenóttal vagy salátalevéllel, hogy még több rostot és tápanyagot kapj.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek elősegítik a jóllakottság érzését és támogatják a ketózis fenntartását. Emellett gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és hozzájárulnak a vércukorszint stabilizálásához.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomépítéshez és a szervezet regenerálódásához. Alacsony szénhidráttartalma miatt ideális választás a ketogén étrendhez, ahol a fehérje mennyiségét kontrolláltan kell bevinni.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezetnek a szénhidrátok helyett. A citromlé pedig nem csak ízt ad, hanem antioxidáns hatású C-vitamint is tartalmaz, ami támogatja az immunrendszert.

A friss zöldfűszerek és zöldségek, mint a petrezselyem és a bébispenót, fontos mikrotápanyagokat és rostokat biztosítanak, amelyek segítik a szervezet működését és az anyagcserét, miközben alacsony kalóriatartalmúak és szénhidrátszegények. Ez a kombináció ideálissá teszi ezt a salátát a ketogén diéta szempontjából.