Ketogén diéta sertésoldalas trappista sajttal snidlinggel és zöldbabbal

Ez a krémes avokádós csirkés saláta egy könnyű és tápláló étel, amely tökéletes választás a ketogén diéta követőinek. Alacsony szénhidráttartalma és magas egészséges zsírtartalma segít az energiaszint fenntartásában és a hosszabb jóllakottság érzésében. Emellett gyorsan elkészíthető, így ideális akár ebédre vagy vacsorára is.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 marék friss spenótlevél
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál aprított friss petrezselyem
– 10-12 koktélparadicsom félbevágva

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 perc oldalanként. Ezután hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel vékony csíkokra.
2. Az érett avokádót hámozd meg, magozd ki, majd villával pépesítsd össze egy tálban. Add hozzá a majonézt, citromlevet, aprított fokhagymát, sót és borsot, majd keverd simára a krémet.
3. A spenótleveleket és a félbevágott koktélparadicsomokat mosd meg, majd egy nagy salátástálban keverd össze.
4. Add hozzá a sült csirkemell csíkokat és az avokádós krémet, majd alaposan keverd össze, hogy minden egyenletesen bevonódjon.
5. Szórd meg aprított petrezselyemmel, és ízlés szerint még egy kevés borssal vagy citromlével ízesítsd. Azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek segítenek fenntartani a ketózist, miközben támogatják a szív egészségét és csökkentik a gyulladást. Emellett magas rosttartalma elősegíti az emésztést és hosszabb időre biztosít jóllakottságot.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és regenerációjához a ketogén diéta során, amikor a szénhidrátbevitel korlátozott. Alacsony zsírtartalma miatt ideális, hogy más zsírokkal – mint az avokádó és az olívaolaj – egészítsük ki az ételt.

A majonéz és az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak és támogatják a zsíranyagcserét. A friss citromlé nemcsak ízesít, hanem segíti az emésztést és antioxidáns hatású.

A spenót és a koktélparadicsom alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, amelyek vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal látják el a szervezetet, miközben hozzájárulnak a megfelelő rostbevitelhez. Így ez a saláta nemcsak finom, hanem tápláló és jól illeszkedik a ketogén életmódhoz.