Gyerekbarát ketogén darált csirke kenyér brokkolival kelbimbóval

Ez a krémes, avokádós csirke saláta egy könnyű és tápláló fogás, amely tökéletes a ketogén diéta követői számára. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma révén segíti a szervezet ketózis állapotának fenntartását, miközben gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (reszelt)
– 1 marék friss petrezselyem (aprítva)
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 g vegyes salátalevél (pl. rukola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolajon közepes lángon süsd meg, amíg mindkét oldaluk aranybarna és átsült lesz (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Vedd le a tűzről, és hagyd kicsit hűlni, majd vágd kisebb darabokra vagy csíkokra.
3. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével, reszelt fokhagymával, sóval és borssal.
4. Add hozzá a csirkét és az aprított petrezselymet az avokádós keverékhez, majd óvatosan keverd össze.
5. Tálald a friss salátalevelekkel egy tányéron, díszítheted még egy kevés extra petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén barát, hiszen gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják az energiaszint fenntartását ketózis alatt. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzetéhez.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere optimális működéséhez. Bár a csirkemell önmagában alacsony zsírtartalmú, az olívaolaj és a majonéz hozzáadásával a zsírszint növelhető, ami fontos a ketogén étrend szempontjából.

A friss petrezselyem és a citromlé nemcsak ízesíti az ételt, hanem antioxidánsokat és C-vitamint is biztosít, amelyek támogatják az immunrendszert és az általános egészséget. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő hatású, és hozzájárulhat a szív- és érrendszer egészségéhez.

A salátalevelek alacsony szénhidráttartalmúak és tele vannak vitaminokkal, így remek kiegészítői a fogásnak, miközben tovább növelik a tápanyagtartalmat anélkül, hogy megzavarnák a ketózis állapotát.