Ketogén diéta reggeli egész csirkével tejszínnel kovászos uborkával zellerszárral és szerecsendióval

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta egy könnyű és tápláló fogás, amely tökéletes a ketogén diéta követőinek. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma segít fenntartani az energiaszintet, miközben friss, természetes alapanyagokból készül. Ideális választás ebédre vagy vacsorára, amikor gyors, mégis ízletes ételre vágyunk.

Hozzávalók

– 2 db közepes méretű csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 marék friss petrezselyem, aprítva
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma, zúzva
– 100 g friss spenótlevél vagy vegyes saláta
– 10-12 db koktélparadicsom, félbevágva

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 6-7 perc alatt, amíg teljesen átsülnek. Ezután hagyd őket kihűlni, majd vágd kisebb kockákra.
2. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével, zúzott fokhagymával, sóval és borssal, hogy krémes állagot kapj.
3. Add hozzá az aprított petrezselymet és a sült csirkekockákat az avokádós krémhez, majd óvatosan keverd össze, hogy minden darab egyenletesen bevonódjon.
4. A spenótleveleket vagy salátakeveréket rendezd el egy tálon, majd helyezd rá a csirke-avokádó keveréket. Díszítsd félbevágott koktélparadicsomokkal.
5. Tálalás előtt locsold meg egy kevés extra szűz olívaolajjal, és ha szeretnéd, egy kevés frissen őrölt borssal ízesítsd.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek hosszú távú energiát biztosítanak és támogatják a ketózis fenntartását. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést, és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez.

A csirkemell nagyszerű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megtartásához, miközben alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a ketogén anyagcserét. A fehérje segít stabilizálni a vércukorszintet és támogatja a szervezet regenerációját.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek segítenek az energiaellátásban és elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A citromlé és a petrezselyem frissítő ízt adnak, valamint antioxidáns tartalmuk révén támogatják az immunrendszert.

A spenót és a koktélparadicsom kevés szénhidrátot tartalmaznak, ugyanakkor értékes vitaminokat és ásványi anyagokat, például magnéziumot, káliumot és C-vitamint, amelyek fontosak a ketogén diéta során fellépő elektrolit-egyensúly fenntartásához. Így ez az étel nemcsak finom, hanem tápláló és a ketogén életmódhoz jól illeszkedő megoldás.