Ketogén diéta recept pulykacombból mozzarella póréhagyma petrezselyemgyökérrel ünnepi rántotta

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta könnyen elkészíthető, és tökéletes választás azoknak, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ételt keresnek. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így segíti az energiát és a teltségérzetet a ketogén diéta során.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 1 marék friss petrezselyem (aprítva)
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 g vegyes salátalevelek (pl. rukkola, spenót)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 perc oldalanként.
2. A megsült csirkét vágd kisebb csíkokra vagy kockákra, és tedd félre hűlni.
3. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével, fokhagymával, sóval és borssal.
4. Add hozzá az aprított petrezselymet, majd keverd össze az avokádós krémet a kihűlt csirkével.
5. Tálald a salátalevelekkel, frissen vagy hűtve, ízlés szerint.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják az egészséges zsírbevitel fenntartását a ketogén diétában. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez, miközben alacsony a szénhidráttartalma.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izommegőrzéshez és a szervezet regenerációjához a ketogén étrend alatt. Ugyanakkor alacsony a szénhidráttartalma, így nem akadályozza a ketózis állapotát.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat ad hozzá a fogáshoz, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezet számára, és elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A citromlé és a petrezselyem pedig frissességet és antioxidánsokat biztosítanak, amelyek támogatják az általános egészséget.