Laktató ketogén ebéd virslivel zellerrel és karalábéval rakott recept

Ez a krémes avokádós csirkesaláta egy könnyű és tápláló fogás, amely ideális választás a ketogén diéta követői számára. Alacsony szénhidráttartalma és egészséges zsírokban gazdag összetevői segítik a ketózis fenntartását, miközben gazdag ízélményt nyújtanak. Gyorsan elkészíthető, így remek választás akár ebédre vagy vacsorára is.

Hozzávalók

– 2 db közepes avokádó
– 300 g főtt csirkemell, felkockázva
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma, finomra zúzva
– 1 marék friss petrezselyem, aprítva
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 50 g rukkola vagy bébispenót (opcionális)

Elkészítés

1. Az avokádókat vágd félbe, távolítsd el a magokat, majd egy villával törd össze egy tálban, hogy krémes állagot kapj.
2. Add hozzá a majonézt, citromlevet, zúzott fokhagymát és az olívaolajat, majd jól keverd össze.
3. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal.
4. Keverd bele a felkockázott főtt csirkemellet és az aprított petrezselymet, majd óvatosan forgasd össze az egészet.
5. Ha szeretnéd, tálaláskor helyezz a tányérra egy adag rukkolát vagy bébispenótot, és erre kanalazd rá a csirkés-avokádós keveréket.
6. Azonnal fogyasztható, de hűtőben tárolva pár órán át még jobban összeérnek az ízek.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó rendkívül gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a hosszú távú energiatermelést és támogatják a ketózis állapotát. Emellett kiváló rostforrás, ami hozzájárul a jó emésztéshez és a vércukorszint stabilan tartásához.

A csirkemell magas fehérjetartalma segíti az izomtömeg megtartását és az anyagcsere optimális működését, miközben szénhidráttartalma minimális, így nem tör ki a ketózis állapotából. A majonéz és az extra szűz olívaolaj hozzáadása tovább növeli a zsírtartalmat, ami a ketogén étrend egyik sarokköve.

A friss petrezselyem és a rukola antioxidánsokban és vitaminokban gazdag, amelyek támogatják az immunrendszert és elősegítik az általános egészségi állapot megőrzését. A citromlé pedig nemcsak ízvilágot frissít, hanem a szervezet sav-bázis egyensúlyának fenntartásában is segít.

Ez a recept tehát nem csak finom, hanem tápláló és egészséges választás is, amely támogatja a ketogén diéta céljait és elősegíti a jó közérzetet.