Ketogén diéta recept tonhalas ragú eidamival cukkinitől petrezselyemig

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, alacsony szénhidráttartalmú étel, amely tökéletes választás a ketogén diéta követőinek. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így segít a jóllakottság érzésének fenntartásában és az energiaszint stabilizálásában.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 nagy érett avokádó
– 100 ml tejszín (30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén, közepes lángon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Amíg a csirke sül, az avokádót hámozd meg, magozd ki, és turmixold össze a tejszínnel, citromlével, fokhagymával, sóval és borssal, amíg krémes állagot nem kapsz.
3. Vedd ki a csirkemelleket a serpenyőből, tartsd melegen, majd öntsd a serpenyőbe a maradék olívaolajat és a krémes avokádó szószt.
4. Párold a szószt alacsony lángon 2-3 percig, majd öntsd rá a csirkemellekre.
5. Tálald friss petrezselyemmel vagy korianderrel díszítve.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsírsavforrás a ketogén étrendben, mivel magas az egyszeresen telítetlen zsírtartalma, amely támogatja a szív egészségét és elősegíti a ketózis állapotát. Emellett gazdag rostokban, amelyek hozzájárulnak az emésztés egészségéhez.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, segít fenntartani az izomtömeget, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így nem zavarja meg a ketózis folyamatát. A tejszín magas zsírtartalma tovább növeli az étel energiatartalmát, ami elengedhetetlen a ketogén diéta során, amikor a szervezet elsődleges energiaforrása a zsír.

Az olívaolaj extra szűz változata antioxidánsokban gazdag, és támogatja a gyulladáscsökkentő folyamatokat, miközben egészséges zsírbevitelként szolgál. A citromlé friss ízt ad, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz, így nem terheli meg az inzulinszintet. Ez a recept tehát összességében jól illeszkedik a ketogén életmódhoz, mert magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjét és alacsony szénhidrátot biztosít.