Ketogén tőkehalas ragú vajjal csiperkegombával brokkolival és paprikával

Ez a ketogén csirke avokádó saláta egy friss és tápláló étel, amely ideális a szénhidrátcsökkentett étrendet követők számára. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így segít fenntartani a ketózist és támogatja az energiaszintet. Egy könnyű, mégis laktató fogás, amely tökéletes ebédre vagy vacsorára.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 g bébispenót
– 10-12 koktélparadicsom
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 marék dió vagy mandula (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket sózzuk, borsozzuk, majd szórjuk meg az őrölt köménnyel.
2. Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, majd süssük meg a csirkemelleket közepes lángon, oldalanként 5-6 percig, amíg szépen megpirulnak és átsülnek.
3. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk pár percig pihenni, majd szeleteljük fel vékony csíkokra.
4. Az avokádót hámozzuk meg, távolítsuk el a magját, és vágjuk kockákra.
5. A koktélparadicsomokat felezzük el, a spenótot mossuk meg alaposan.
6. Egy nagy tálban keverjük össze a spenótot, paradicsomot, avokádót és a csirkecsíkokat.
7. Készítsük el az öntetet: keverjük össze az olívaolajat, citromlevet, aprított fokhagymát, sót és borsot.
8. Locsoljuk meg az öntettel a salátát, majd óvatosan forgassuk össze.
9. Szórjuk meg a tetejét dióval vagy mandulával, ha használunk, és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomépítéshez és regenerációhoz, miközben alacsony zsírtartalmú, így könnyen kombinálható egészséges zsírokkal a ketogén étrendben. A fehérjék segítik a jóllakottság érzését és támogatják az anyagcserét.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek segítik a szív egészségének megőrzését és fenntartják a ketózis állapotát. Emellett bővelkedik rostokban, amelyek támogatják az emésztést, és alacsony a szénhidráttartalma, így tökéletes ketogén alapanyag.

A bébispenót tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, amelyek erősítik az immunrendszert és segítik a szervezet méregtelenítését. Alacsony kalóriatartalma és minimális szénhidrátja miatt jól illeszkedik a ketogén diétába.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják az agy és a szív egészségét, valamint gyulladáscsökkentő hatásúak. A dió vagy mandula pedig további jó minőségű zsírokat és fehérjét ad, amelyek hosszú távú energiát biztosítanak.

Ez a saláta így nemcsak ízletes és változatos fogás, hanem támogatja is a ketogén diéta céljait: a ketózis fenntartását, az energiaszint stabilitását és a jó közérzetet.