Ketogén diéta recept reggelire csirkeszárny kelbimbóval és parmezánnal

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás azoknak, akik ízletes és laktató fogást keresnek a ketogén diéta során. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma segít fenntartani a ketózist, miközben gazdag fehérjeforrást biztosít. Emellett gyorsan elkészíthető, így ideális hétköznapi étkezéshez.

Hozzávalók

– 2 db közepes méretű csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 3 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (opcionális)
– 100 g vegyes salátalevél (pl. rukola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat körülbelül 6-7 percig, amíg átsülnek és szép aranybarna kérget kapnak.
2. Ha a csirke kihűlt, vágd kisebb, falatnyi darabokra vagy csíkokra.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magot, majd egy villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével, áttört fokhagymával, sóval és borssal.
4. Keverd össze a csirkét az avokádós krémmel, majd ha szeretnéd, szórd meg aprított petrezselyemmel vagy korianderrel.
5. Tálald friss salátalevelekkel, esetleg egy kevés extra olívaolajjal meglocsolva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mivel rendkívül gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis állapotának fenntartását. Emellett magas rosttartalma támogatja az emésztést és segít a vércukorszint stabilizálásában.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a sejtek regenerálódásához a ketogén diéta során. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a ketózis folyamatát.

A majonéz és az olívaolaj hozzáadása nemcsak gazdagabbá és krémesebbé teszi az ételt, hanem jelentős mennyiségű egészséges zsírt is biztosít, amelyek energiaként szolgálnak a ketogén diétában. A citromlé és a friss fűszerek pedig frissességet és plusz antioxidánsokat adnak az ételhez, támogatva az általános egészséget.

Ez a recept tehát remek egyensúlyt teremt a magas zsír-, megfelelő fehérje- és alacsony szénhidráttartalom között, így ideális választás a ketogén életmód követőinek.