Vegetáriánus ketogén diéta recept gőzölt kolbásszal mascarponéval és rukkolával

Ez a ketogén avokádós csirkesaláta friss, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú étel, amely ideális választás lehet egy könnyű ebédhez vagy vacsorához. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, segít fenntartani a ketózist, miközben laktató és ízletes.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 g bébispenót
– 10 db koktélparadicsom
– 2 evőkanál extra szűz olivaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– só, bors ízlés szerint
– 1 teáskanál dijoni mustár
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olivaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára és teljesen átsüljön, körülbelül 6-7 perc oldalanként.
2. Közben mosd meg a bébispenótot és a koktélparadicsomokat, a paradicsomokat félbe vágva tedd félre.
3. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és vágd kockákra.
4. Egy tálban keverd össze az olivaolajat, citromlevet, mustárt, aprított fokhagymát, sót és borsot, majd készíts belőle egy öntetet.
5. Az elkészült csirkemellet szeleteld fel vékony csíkokra.
6. Egy nagy salátástálban keverd össze a bébispenótot, avokádót, paradicsomot és a csirkét, majd locsold meg az öntettel.
7. Óvatosan forgasd össze, hogy az összetevők jól elkeveredjenek, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózis fenntartását és elősegítik a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segít az emésztésben és a vércukorszint stabilizálásában.

A csirkemell gazdag fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomépítéshez és a testsúly megtartásához a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza a ketózis állapotát.

A bébispenót és a koktélparadicsom zöldségek, amelyek alacsony szénhidrát- és kalóriatartalmúak, miközben fontos vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak. Ezek hozzájárulnak az immunrendszer támogatásához és az általános egészség megőrzéséhez.

Az extra szűz olivaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek energiát szolgáltatnak, és segítenek a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában. A citromlé és a fokhagyma pedig természetes antioxidánsokkal gazdagítják az ételt, növelve annak tápláló értékét.