Ketogén diéta recept lassú főzésű csirkeszárnyak családi vacsorához

Ez a tejszínes csirkemell gombával egy gyors és egyszerű ketogén recept, amely gazdag zsírokban és alacsony szénhidráttartalmú, így tökéletes választás a ketogén diétát követők számára. A krémes szósz és a puha csirkemell ízletes és laktató fogássá teszi ezt az ételt, miközben támogatja az alacsony szénhidrát-bevitelt.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 200 ml tejszín (30-40% zsírtartalmú)
– 150 g gomba (champignon vagy erdei gomba)
– 2 evőkanál olívaolaj vagy kókuszolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só, bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű vagy friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy kisebb csíkokra.
2. A gombát szeleteld fel, a fokhagymát aprítsd finomra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat vagy kókuszolajat közepes lángon.
4. Add hozzá a csirkemell szeleteket, sózd, borsozd, majd süsd őket aranybarnára minden oldalukon, körülbelül 5-7 perc alatt. Ezután vedd ki a csirkét, és tedd félre.
5. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a gombát és a fokhagymát, amíg a gomba megpuhul és enyhén megpirul.
6. Öntsd hozzá a tejszínt, majd keverd össze, és hagyd, hogy a szósz kissé besűrűsödjön, kb. 3-5 perc alatt.
7. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és forgasd össze a szósszal, hogy jól átmelegedjen.
8. Tálaláskor szórd meg friss vagy szárított kakukkfűvel vagy petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg fenntartását és regenerálódását, miközben alacsony a szénhidráttartalma. A jó minőségű fehérje bevitele alapvető a ketogén diétában, hogy a szervezet megfelelően működjön és az izmok megőrződjenek.

A tejszín gazdag egészséges zsírokban, amelyek a ketózis fenntartásához szükségesek. Ezek a zsírok biztosítják az energiát, mivel a ketogén diéta során a szervezet elsősorban zsírból nyeri az üzemanyagot a szénhidrátok helyett.

A gomba alacsony szénhidráttartalmú és rostokban gazdag, amelyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak a jó bélflóra fenntartásához. Emellett vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, így támogatja az általános egészséget.

Az olívaolaj vagy kókuszolaj használata extra egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik a ketózis állapotát és támogatják a szív- és érrendszeri egészséget. Ezek az olajok stabilak magas hőmérsékleten, így sütéshez is ideálisak.

Ez a recept így egyensúlyban tartja a makrotápanyagokat, miközben változatos és ízletes étkezést tesz lehetővé a ketogén diéta követői számára.