Ketogén diéta recept pénztárcabarát lazacpörkölttel zellerszárral és kaporral

Ez a krémes avokádós csirke saláta tökéletes választás azoknak, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú, és fehérjedús ételt keresnek. Gyorsan elkészíthető, laktató, és ideális egy könnyű ebéd vagy vacsora részeként, miközben támogatja a ketózis fenntartását.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemell filé
– 1 érett avokádó
– 3 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 1 marék friss petrezselyem (aprítva)
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 g vegyes salátalevél (pl. rukkola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolajon süsd meg közepes lángon, amíg átsülnek és enyhén aranybarna színt kapnak. Ez kb. 6-7 perc oldalanként.
2. A megsült csirkét hagyd kicsit hűlni, majd vágd fel kisebb, falatnyi darabokra.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, és törd össze egy tálban villával, majd add hozzá a majonézt, citromlevet, fokhagymát, sót és borsot, majd keverd simára.
4. Az apróra vágott petrezselymet is add hozzá az avokádós krémhez, és jól keverd el.
5. Keverd össze a csirkedarabokat az avokádós krémmel.
6. Tálald a keveréket a friss salátalevelekkel, akár önmagában, akár egy tányérra rendezve.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg megtartását és támogatja a szervezet regenerálódását. Mivel alacsony a szénhidráttartalma, nem akadályozza a ketózis állapotát, miközben hozzájárul a hosszabb teltségérzethez.

Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, különösen egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják az agyműködést és elősegítik a zsír energiaként való felhasználását. Emellett magas a rosttartalma, ami segíti az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet.

A majonéz és az olívaolaj további zsírforrások, amelyek növelik az étel kalóriatartalmát anélkül, hogy szénhidrátot vinnének be, így ideálisak a ketogén étrendhez. A citromlé és a petrezselyem pedig nem csak ízt adnak, hanem antioxidánsokban is gazdagok, amelyek támogatják az immunrendszert és az általános egészséget.

Ez a recept tehát olyan tápanyagokat biztosít, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását, miközben változatos és élvezetes étkezést kínál.