Ketogén diéta leves darált marhával mozzarellával spenóttal bazsalikommal

Ez a krémes avokádós-csirkés saláta tökéletes választás azoknak, akik egészséges, alacsony szénhidráttartalmú, mégis tápláló ételre vágynak. A recept könnyen elkészíthető, magas zsírtartalmú és közepes fehérjetartalmú, így ideális a ketogén diéta támogatására.

Hozzávalók

– 2 közepes érett avokádó
– 200 g főtt csirkemell, felkockázva
– 50 g majonéz (lehetőleg házi vagy cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 kisebb lilahagyma, apróra vágva
– 1 gerezd fokhagyma, zúzva
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander, aprítva
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

Elkészítés

1. Az avokádókat vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát egy tálba.
2. Villával törjük össze az avokádót, majd add hozzá a citromlevet, hogy megőrizze szép zöld színét.
3. Keverd hozzá a majonézt, zúzott fokhagymát, apróra vágott lilahagymát és az extra szűz olívaolajat.
4. Ezután add hozzá a felkockázott főtt csirkemellet, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
5. Végül szórd rá az apróra vágott petrezselymet vagy koriandert, és jól keverd össze az egészet.
6. Tálald friss zöldsaláta vagy akár salátalevél kosárkákban.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedő forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózist és elősegítik a hosszabb teltségérzetet. Emellett gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez.

A főtt csirkemell kiváló, tiszta fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg fenntartásához és az anyagcsere optimális működéséhez. A mérsékelt fehérjebevitel fontos a ketogén diétában, hogy elkerüljük a glükoneogenezist, ami gátolhatja a ketózist.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezet számára szénhidrátok nélkül. Ezek a zsírok segítenek stabilizálni a vércukorszintet és támogatják az agyműködést.

A citromlé és a friss fűszernövények nemcsak ízesítik az ételt, de antioxidánsokban is gazdagok, amelyek hozzájárulnak a gyulladások csökkentéséhez és az immunrendszer erősítéséhez. Az alacsony szénhidráttartalmú lilahagyma pedig további ízt és tápanyagokat ad a salátának anélkül, hogy megzavarná a ketózist.