Pénztárcabarát ketogén diéta recept sertéstarjával kelbimbóval és chilikel

Ez a krémes avokádós csirkeragu egy könnyen elkészíthető, laktató fogás, mely kiválóan illeszkedik a ketogén diéta elveibe. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, miközben szénhidráttartalma alacsony, így támogatja a ketózis állapotát és az energiaszint stabilitását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 150 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál kókuszolaj vagy vaj
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 100 g spenótlevél
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– Fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd a kókuszolajon vagy vajon közepes lángon megpirítjuk, amíg szép aranybarna nem lesz.
2. A hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, majd a csirke mellé adjuk, és puhára pároljuk.
3. Az avokádót meghámozzuk, kimagozzuk, majd villával pépesítjük, és a tejszínnel, citromlével simára keverjük.
4. A spenótot hozzáadjuk a csirkéhez, és pár percig pároljuk, míg összeesik.
5. A tejszínes avokádókrémet a csirkéhez öntjük, megszórjuk oregánóval, majd alacsony hőfokon összeforraljuk 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
6. Ízlés szerint utána sózzuk, borsozzuk, majd azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg megőrzését és támogatja az anyagcserét a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózist, így ideális húsféle a diétázók számára.

Az avokádó bőségesen tartalmaz egészséges, telítetlen zsírokat, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezetnek a szénhidrátok helyett. Emellett gazdag rostokban és fontos mikrotápanyagokban, mint a kálium, amelyek elősegítik az elektrolit-egyensúlyt és csökkentik a ketogén diéta mellékhatásait, például az izomgörcsöket.

A tejszín magas zsírtartalma miatt kiváló krémes állagot ad az ételnek, és segít fenntartani a megfelelő zsírbevitelt, ami elengedhetetlen a ketózis fenntartásához. A spenót friss zöldségként fontos vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat biztosít, miközben alacsony a szénhidráttartalma.

Végül a kókuszolaj vagy vaj használata extra egészséges zsírokat juttat a fogásba, amelyek gyorsan energiává alakulnak át, támogatva ezzel a ketogén diéta célját, azaz a zsírégetést és a ketonok termelését. Az egész étel egyensúlyban tartja a makrotápanyagokat, így hosszú távon is fenntartható és élvezetes.