Pikáns ketogén csirkecomb retek zellerszár és rozmaring pirítva

Ez a krémes avokádós csirkeragu egy tökéletes ketogén étel, amely alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor magas zsírtartalmú és fehérjedús. Egyszerűen elkészíthető, laktató, miközben támogatja az energiatermelést és segít fenntartani az állandó vércukorszintet.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 nagy érett avokádó
– 200 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket kockázd fel, sózd, borsozd, majd egy serpenyőben olívaolajon közepes lángon süsd át, amíg szép aranybarna nem lesz, majd tedd félre.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd ugyanebben a serpenyőben párold meg, amíg üveges nem lesz.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd villával törd pépesre és keverd össze a citromlével.
4. Öntsd hozzá a kókusztejszínt a hagymás keverékhez, majd keverd bele az oregánót, sózd, borsozd ízlés szerint, és forrald össze egy-két perc alatt.
5. Add hozzá a sült csirkét és az avokádókrémet, majd keverd alaposan össze, és főzd további 3-4 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
6. Tálald friss petrezselyemmel megszórva, akár egy könnyű zöldsaláta kíséretében.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló zsírsavforrás, tele van egyszeresen telítetlen zsírokkal, amelyek támogatják a ketózis fenntartását és elősegítik a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a hosszabb teltségérzethez.

A csirkemell minőségi, könnyen emészthető fehérjét biztosít, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet regenerálódásához a ketogén étrend alatt. A fehérje segít stabilizálni a vércukorszintet, így elkerülhetők a diéta során gyakran előforduló vércukoringadozások.

A kókusztejszín magas MCT (közepes láncú triglicerid) tartalmának köszönhetően gyorsan energiává alakul át, ami különösen hasznos a ketogén diétában, ahol a szénhidrátbevitel korlátozott. Az olívaolaj és a fűszerek, mint az oregánó, gyulladáscsökkentő hatásúak, így támogatják az általános egészségi állapotot.

Ez a recept tehát nemcsak finom és laktató, hanem táplálkozásilag is jól támogatja a ketogén diéta céljait.