Lassú főzésű enyhén fűszeres ketogén darált pulyka reggeli zöldségekkel

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta kiváló választás azoknak, akik ketogén diétán vannak, és egy könnyű, mégis tápláló ételre vágynak. Az egészséges zsírokban gazdag avokádó és az alacsony szénhidráttartalmú csirke együttesen segítik a hosszabb teltségérzetet és az energiaszint stabilan tartását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem (apróra vágva)
– 1 kisebb fej jégsaláta (vagy más zöldsaláta)

Elkészítés

1. A csirkemellet sózd, borsozd, majd süsd meg egy serpenyőben olívaolajon, amíg átsül és aranybarna nem lesz (kb. 6-7 perc oldalanként). Hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel kisebb darabokra.
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magot, majd kanalazd ki a húsát egy tálba. Törd össze villával krémes állagúra.
3. Add hozzá a majonézt, a citromlevet, az aprított fokhagymát, sót és borsot, majd alaposan keverd össze.
4. A csirkedarabokat és a petrezselymet óvatosan forgasd bele az avokádós krémbe.
5. A jégsalátát mosd meg és szárítsd meg, majd rendezd egy tányérra, és kanalazd rá a csirkés-avokádós keveréket.
6. Locsold meg egy kevés extra szűz olívaolajjal, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis állapotának fenntartását, miközben segítik a szív egészségének megőrzését. Emellett rosttartalma hozzájárul az emésztés megfelelő működéséhez, ami fontos a ketogén étrend során.

A csirkemell alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú alapanyag, amely támogatja az izomtömeg megtartását és az anyagcserét. A fehérjék segítenek a jóllakottság érzésének fenntartásában, így csökkentve az étvágyat és a nassolási inger kialakulását.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek nemcsak energiát szolgáltatnak, hanem segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását is. A citromlé friss ízt ad, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz, így jól illeszkedik a ketogén táplálkozásba.

A friss petrezselyem és a jégsaláta hozzáadása nemcsak ízvilágot gazdagítja, hanem vitaminokkal és antioxidánsokkal is ellátja a szervezetet, amelyek támogatják az immunrendszert és az általános egészségi állapotot a diéta alatt.