Ketogén diéta recept tojásos pörkölt saláta zellerszárral és zöldbabbal

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik ketogén diétát követnek, és szeretnének egy ízletes, tápláló, alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyasztani. A recept gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, amelyek elengedhetetlenek a ketózis fenntartásához és az energiaszint stabilizálásához.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd forró olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-7 percig oldalanként.
2. Közben hámozd meg az avokádót, és turmixold össze a tejszínnel, fokhagymával, citromlével, sóval és borssal, amíg sima, krémes állagú mártást nem kapsz.
3. Miután a csirkemell megsült, vedd le a tűzről, és locsold meg az avokádós krémmel, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel.
4. Tálald azonnal, akár zöldsalátával vagy párolt zöldségekkel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózis állapotát és segítik a szív egészségének megőrzését. Emellett gazdag rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és hosszabb teltségérzetet biztosítanak.

A csirkemell magas minőségű, sovány fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomépítéshez és a test regenerálódásához, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így nem zavarja meg a ketózist.

A tejszín és az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát adnak a szervezetnek, és támogatják a hormonháztartás egyensúlyát. A fokhagyma nemcsak ízesítő, hanem gyulladáscsökkentő hatású is, ami hozzájárul az általános egészség megőrzéséhez.

Ez a recept tehát tökéletesen illeszkedik a ketogén életmódba, mivel alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú és megfelelő mennyiségű fehérjét tartalmaz.