Ketogén diéta recept darált pulykás mozzarella snack jégsalátával és zellerrel

Ez a krémes avokádós csirkeragu egy gyorsan elkészíthető, tápláló fogás, amely magas zsírtartalmával és alacsony szénhidráttartalmával tökéletes választás a ketogén diétán lévők számára. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így támogatja az energiafenntartást és az izomépítést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 150 ml tejszín (30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 100 g friss spenót
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál citromlé
– 1 teáskanál szárított oregánó

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd a csirkemellkockákat aranybarnára sütjük, majd félretesszük.
3. Ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a spenótot, és pár percig pároljuk, amíg összeesik.
5. Az avokádót villával összetörjük, majd belekeverjük a tejszínt, a citromlevet és az oregánót.
6. A csirkét visszatesszük a serpenyőbe, majd ráöntjük az avokádós-tejszínes szószt, és alacsony hőfokon összemelegítjük 3-5 percig.
7. Ízlés szerint még sóval, borssal igazítjuk, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsírszolgáltató a ketogén étrendben, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek elősegítik a hosszabb teltségérzetet és támogatják a szív egészségét. Emellett gazdag rostokban és fontos mikrotápanyagokban, mint a kálium, ami segít az elektrolit-egyensúly fenntartásában.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg megőrzését és regenerálódását a ketogén diéta alatt, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így nem tör meg a ketózis állapota. A magas zsírtartalmú tejszín biztosítja a szükséges kalóriabevitelt és krémes állagot ad az ételnek anélkül, hogy felesleges szénhidrátokat vinnénk be.

Az olívaolaj nemcsak egészséges zsiradék, hanem antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő vegyületeket is tartalmaz, amelyek támogatják az általános egészséget a diéta során. A spenót vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, különösen magnéziumban és vasban, amelyek fontosak az energiaszint fenntartásához és a megfelelő anyagcseréhez. Mindezek együttvéve egy kiegyensúlyozott, tápláló fogást eredményeznek, amely támogatja a ketogén életmód sikerességét.